百年前的糖水鋪子
? ?三鎮民生甜食館原名“民生甜食館”,始創于1956年,距今已有60多年,是湖北省 知名老字號餐飲企業。其歷史可以追溯到上個世紀30年代,當時漢正街的碼頭工人,因體力勞動,汗流浹背 ,而需要補充水分。碼頭邊許多架子車的小商販售賣糖水飲料,比如伏汁酒、湯圓等,后來逐漸壯大,形成夫妻小店糖水鋪子,并售賣一些干貨,如蟹殼黃、面窩等,一干一濕,形成武漢過早文化。1956年漢口民生路239號“福祿居”和1961年漢口民生路32號“福星居”兩家湯圓伏汁酒館,公私合營合二為一,因地處中山大道和民生路拐角處,故取名為“民生甜食館。
武漢的過早博物館
?三鎮民生甜食館經營8大類60多個小吃品種,憑借著“一以貫之”的老味道,俘獲了一代又一代武漢人的心,也因小吃品類豐富而享有武漢“過早博物館”的美譽。店里主營糊米酒、歡喜坨、油香等甜食,兼營三鮮豆皮、生煎包子、燒麥、面窩、雞冠餃等小吃。其中,糊米酒最具特色,是武漢過早時必須來一碗的名小吃。三鎮民生的三鮮豆皮出自名師之手-------武漢三鮮豆皮的創始人郭春山。后又相繼推出什錦豆腐腦、蟹殼黃等爆款漢味小吃,經人口口相傳,其名聲一時間響徹三鎮。
金子招牌花開荊楚
?隨著歲月的風云變化,民生甜食館幾經沉浮。直到1999年企業改制后,第三代傳承人陳漢華扛起了“這面大旗”。民生甜食館也在此時更名為“三鎮民生甜食館?!?/span>陳漢華重新接手“老字號”的招牌并將其發揚光大。他首先向“老民生”的師傅們發出邀請,特聘許多原福祿居的技藝大師回歸民生甜食館,還召集了不少民間傳統小吃技藝大師和朝氣蓬勃的年輕人。俗話說:打江山容易守江山難,陳漢華帶著一支精良的隊伍,幾十載不遺余力的用心經營,賡續漢味六十載,保持匠心,精選食材,以保障質量與口味,省不得一絲力,做不得一點假。就拿招牌糊米酒來說----------“吃了三鎮糊米酒,開心又爽口”是大多數人對三鎮民生桂花糊米酒的評價,各門店也以“桂花香,米酒甜,不好吃,不要錢”為經營理念,字里行間都是三鎮民生貨真價實、真誠待客的十足底氣。 ???陳漢華把一家瀕臨倒閉的老店盤活,讓三鎮民生甜食館的門店如繁星般遍布荊楚大地各個角落。他先后被省文化廳授予“省首批食文化技藝傳承人”。2006年6月《人民網》湖北名牌、湖北省名牌民營企業家評為“湖北省十大名牌民營企業家”,市人民政府授予“2011年度十佳創業人物”;三鎮民生甜食館也被授予“省首批食文化知名企業,”被省市商務廳局認定為省、市老字號。